Video del Programa Yo Cocinero. Diario de Recetas las recetas son Sobre Hamburguesas

↓ La receta se muestra abajo ↓

Video :


YC,DDR 03 por ifrit10420

Receta:

Hamburguesas

Ingredientes:

Para las Hamburguesas de Carne

Ajo: 1 Diente
Carne picada: 1/2 k
Cebollas: 4 y 1/2 Unidades
Chorizo: 125 grs.
Laurel: 1 Hoja
Morrón rojo: 1/2 Unidad
Puerro: 1 Unidad
Semillas de cilantro: 1 cdas.
Tomillo: 1 Rama
Vinagre de arroz: 1/2

Para las Hamburguesas de Pollo

Ajo: 1 Diente
Cebolla: 1/2 Unidad
Morrón rojo: 1/2 Unidad
Pechugas de pollo: 2 Unidades
Romero: 1 Rama
Tomillo: 1 Rama
Zanahoria: 1 Unidad

Tomates Asados

Aceite de oliva
Ajo: 2 Dientes
Tomate perita: 2 Unidad
Tomillo: 1 Rama

Procedimiento:

Para las Hamburguesas de Carne:

- Sudar en una sartén con aceite 1/2 cebolla, el puerro, el morrón y el ajo en brunoise
- Salpimentar.
- En un bowl mezclar la carne con el chorizo, sal y pimienta.
- Agregar el sofrito a la carne y amasar.
- Armar las hamburguesas y cocinar de ambos lados en una grilla.
- Para las cebollas caramelizadas: Rehogar las 4 cebollas cortadas en juliana en una sartén con aceite de oliva, agregar el tomillo, el laurel y las semillas de cilantro.
- Salpimentar y añadir el vinagre de arroz.
- Cocinar por 10 minutos mas hasta que estén tiernas.


Para las Hamburguesas de Pollo:

- Moler en una procesadora las pechugas.
- Mezclar en un bowl la zanahoria , el morón rojo, la cebolla, y el ajo todo cortado en brunoise.
- Agregar tomillo y romero.
- Salpimentar.
- Cocinar en una grilla con aceite

Tomates Asados

- Cortar los tomates perita en cuartos, retirarles las semillas, colocarlos en una placa para horno con el ajo machacado, el tomillo y aceite de oliva.
- Cocinarlos en horno a 220º