Video del Programa Ligero & Liviano las recetas son Ensalada de Trigo Mote y Atún; Tarta de Atún

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L&L 06 por ifrit10420

Receta:

Ensalada de Trigo Mote y Atún; Tarta de Atún

Ingredientes:

Para el Relleno

Atún al natural: 1 Taza
Calabaza: 1/2 Unidad
Cebolla: 1 Unidad
Morrón rojo: 1/2 Unidad
Orégano: 1 Rama
Perejil picado: 1 cda.
Tomate: 1 Unidad
Zucchini (Calabacín): 1 Unidad

Para la Masa

Aceite de oliva: 1 cda.
Agua: Cantidad necesaria
Harina 000: 50 g
Harina integral: 500 grs.
Sal: A gusto

Para la Ensalada de Trigo Mote y Atún

Aceite de oliva: Cantidad necesaria
Aceitunas negras: 1cda.
Alcaparras: 1 cda.
Apio: 1 Rama
Atún al natural: 1 Taza
Cilantro: 1 cda.
Jugo de limón: 20 cc
Menta (Mantequilla): 1 cda.
Nueces pecan: 1/2 Taza
Pepino: 1 Unidad
Porotos adzuki cocidos: 1 Taza
Tomates cherrys amarillos: 100 grs.
Tomates cherrys rojos: 100 grs.
Trigo mote cocido: 1 Taza

Procedimiento:

Para el Relleno

- Rehogar en una sartén con aceite de oliva, la cebolla y el morrón rojo cortados en cubos.
- Agregar, el zucchini, la calabaza y por último el tomate cortado en cubos.
- Tapar y cocinar por 10 minutos
- Por último agregar las hierbas picadas y el atún.

Para la Masa

- En un bowl mezclar: las harinas, la sal, el aceite de oliva.
- Ir incorporando agua de a poco hasta obtener una masa lisa.
- Dejar descansar en la heladera por media hora.
- Estirar y cortar del tamaño de los moldes.
- Rellenar los moldes con el relleno, cubrir con la masa, agregar unas gotas de aceite de oliva y cocinar en horno a 190° por 15 minutos.

Para la Ensalada de Trigo Mote y Atún

- Mezclar el trigo y los porotos con los tomates, las alcaparras, las aceitunas negras descarozadas, las nueces de pecan partidas, el pepino y el apio cortado en trozos, y el atún al natural.
- Condimentar con sal, pimienta, jugo de limón cilantro, menta y aceite de oliva.