Video del Programa La Historia se Sienta a la Mesa la receta es Mole Blanco

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Video :


LHSSALM 07 por ifrit10420

Receta:

Mole Blanco

Ingredientes:

Semillas de melón: 400 grs.
Caldo de cocción de las codornices
Chile guajillo al gusto: 1 o 2 tiras de chile
Pollo cocido: 1/4
Pan molido: 50 grs.

Procedimiento:

Para el Mole Blanco:

- En una cacerola con agua, ajo y cebolla a cocer las codornices y se reservan.
- Se limpian las semillas del melón perfectamente en el grifo del agua, se ponen a tostar y una vez tostadas se proceden a moler con el caldo y el chile posteriormente se pone a sazonar en una cacerola con aceite o manteca y agregar caldo dando una textura suave no aguada de codorniz hasta que esté perfectamente sazonado.
- Se deshebran y deshuesan las codornices y se reserva la carne.
- Se sirve sobre un vuelvan relleno de la carne y acompañado de mole blanco decorando con grana e higo.