Video del Programa Postres para Regalar la receta es Muffins de Chispas de Chocolate, Arándanos y Mora Azul

↓ La receta se muestra abajo ↓

Video :


PPR 07 por dm_4ffa3a830f3de

Receta:

Muffins de Chispas de Chocolate, Arándanos y Mora Azul

Ingredientes:

Betún:

Azúcar glass : 1 1/2 Taza
Colorante verde liposobluble : 1 cda
Mantequilla: 200 g

Muffin:

Leche: 185 cc
Arándanos secos : 60 g
Sal: 1 cdita.
Harina: 400 g
Huevos: 4 Unidades
Aceite: 220 cc
Azúcar mascabado : 165 g
Esencia de vainilla: 3 cda.
Chispas de chocolate : 60 g
Bicarbonato de sodio: 2 cdas.
Mora azul : 60 g

Streusel:

Azúcar: 80 g
Harina: 150 g
Azúcar mascabado : 80 g
Mantequilla: 180 g

PROCEDIMIENTO:

Muffin

- Coloque en un bowl los huevos y mezcle hasta romper el ligue, luego incorpore el aceite, azúcar mascabado, mezcle y agregue la leche en tres veces mientras mezcla, incorpore la esencia de vainilla, sal, bicarbonato de sodio, mezcle y añada de a poco la harina mientras mezcla de forma envolvente hasta lograr una masa homogénea.
- Divida la masa en recipientes en tres partes iguales, agregue a una de las partes arándanos, a la segunda parte moras azules y a la tercera parte chispas de chocolate, mezcle cada uno hasta integrar.

Streusel

- En un bowl coloque la mantequilla a temperatura ambiente junto con azúcar mascabado, azúcar blanca y harina de a poco, mezcle a medida que incorpora los ingredientes. Reserve en la heladera durante 1 hora.

Betún

- Coloque en un bowl la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar glas y mezcle, luego incorpore el colorante y mezcle nuevamente hasta obtener una pasta homogénea, coloque la pasta dentro de una manga y reserve en la heladera durante 1 hora.

Armado

- Llene ¾ parte de capacillos de silicón, luego espolvoree con trocitos del streusel y decore cada uno con la fruta correspondiente y chispas de chocolate. Cocine en horno precalentado a 170°C durante 40 minutos aproximadamente.
- Terminada la cocción y una vez fríos los muffins decórelos con el betún.

Presentación

- Acomode los muffin dentro de una caja con una base de azúcar mascabado.