Video del Programa O3. Oriente, Occidente, Ohno las recetas son Omelette de Setas y Wok de Langostinos

↓ La receta se muestra abajo ↓

Video :


O3, O, O, O 03 por ifrit10420

Receta:

Omelette de Setas y Wok de Langostinos

Ingredientes:

Girgolas: 200 g
Huevos: 5 Unidades
Ajo picado: 1 cda
Cebolla: 1 Unidad

Wok de Langostinos

Aceite para freir: Cantidad necesaria
Ajo picado: 1 cda
Caldo de pollo: 150 cc
Fécula de maíz: 1 cda.
Granos de choclo: 100 g
Jengibre Picado: 1 cda.
Langostinos: 200 g
Sake: 1 cda.
Salsa de soja: 2 cdas.
Salsa de tomate: 50 cc
Toubanjan: 1 cda
Vinagre de vino: 50 cc

Procedimiento:

Para la Omelette de Setas:

- Rehogar en una sartén con aceite de oliva el ajo y la cebolla picada.
- Agregar las girgolas cortadas en juliana.
- Cocinar hasta que se ablanden.
- Batir los huevos, agregar el rehogado.
- Mezclar.
- Llevar la preparación al mismo sartén con aceite de oliva y armar el omelette.

Para el Wok de Langostinos:

- Pelar los langostinos, abrirlos al medio.
- Marinarlos con sake, sal, y la fécula.
- Freírlos en abundante aceite.
- Rehogar en un sartén con aceite de oliva, el ajo, jengibre y el tobanjan.
- Agregar la salsa de tomate, salsa de soja, caldo de pollo, vinagre de vino tinto.
- Ligar la salsa con 1 cucharada de fécula de maíz disuelta en agua.
- Terminar con granos de choclos y los langostinos fritos.