Video del Programa Ligero & Liviano las recetas son Huevos Revueltos Sobre Pan de Semillas y Jugo de Zanahoria y Naranja

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L&L 02 por ifrit10420

Receta:

Huevos Revueltos Sobre Pan de Semillas y Jugo de Zanahoria y Naranja

Ingredientes:

Para el Jugo de Zanahoria y Naranja

Jengibre raíz: 1/2 Unidad
Naranjas: 3 Unidades
Zanahorias: 3 Unidades

Para el Pan

Aceite de oliva: 2 cdas.
Agua: 300 cc
Amapola: 2 cdas.
Harina 0000: 300 grs.
Harina integral: 300 grs.
Leche tibia: 20 cc
Levadura fresca: 20 grs.
Sal: 2 cdas.
Semillas de girasol: 2 cdas.
Semillas de lino: 2 cdas.
Semillas de sésamo: 2 cdas.

Para los Huevos Revueltos

Avellanas: 1/2 Taza
Castañas de para: 1/2 Taza
Ciboullete picado: 1 cda.
Ciruelas: 1/2 Taza
Claras: 2 Unidades
Damascos: 1/2 Taza
Huevos: 2 Unidades
Nueces pecan: 1/2 Taza
Perejil picado: 1 cda.
Semillas de calabaza: 1/2 Taza

Procedimiento:

Para el Jugo de Zanahoria y Naranja

- Colocar en un extractor de jugo todos los ingredientes.

Para el Pan

- Mezclar todos los ingredientes menos el agua y la ½ de las semillas.
- Procesar el resto de las semillas y agregar a la mezcla.
- Ir agregando agua tibia hasta que se forme una masa blanca.
- Dejar leudar hasta que duplique su volumen.
- Desgasificar, dar forma, colocar en una placa aceitada, leudar.
- Cocinar en horno a 180° entre 25 y 30 minutos.

Para los Huevos Revueltos

- Mezclar en un bowl los huevos, y las claras, sal, pimienta, el ciboulette y el perejil picado.
- Cocinar en una sartén revolviendo constantemente.
- Tostar en una sartén las frutas secas y las semillas. 
- Después agregar, los damascos y las ciruelas secas cortadas en trozos.