Video del Programa La Historia se Sienta a la Mesa la receta es Pascal con Carne de Guajolote

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Video :


LHSSALM 03 por ifrit10420

Receta:

Pascal con Carne de Guajolote

Ingredientes:

Pierna y muslo de guajolote cocido: 1 Unidad
Hoja santa: 1 Unidades
Chiles guajillos: 3 Unidades
Pepita de calabaza tostada: 300 grs.
Chiles anchos limpios y asados: 3 Unidades
Caldo de ave: 1 L

Procedimiento:

Para el Pascal:

- Se limpian y tuestan los chiles, se remojan en agua hirviendo.
- Se procede a moler en el metate de poco a poco los chiles, la pepita y las hojas ayudando con un poco de caldo de la cocción del guajolote.
- Se sirve la pieza de guajolote bañado con la salsa.