Video del Programa Ligero & Liviano la receta son Licuado de Frutas Rojas; Malfatti de Ricota con Espinacas

↓ La receta se muestra abajo ↓

Video :


L&L 01 por ifrit10420

Receta:

Licuado de Frutas Rojas; Malfatti de Ricota con Espinacas

Ingredientes:

Para el Licuado de Frutas Rojas

Arándanos: 1/2 Taza
Frambuesas: 1/2 Taza
Frutillas: 1/2 Taza
Hielo: 4 Cubos
Leche descremada: 1 Taza
Moras: 1/2 Taza
Naranja: 1 Unidad
Spirulina: 1 cda.
Stevia: 1 cdita.

Para el Malfatti de Ricota con Espinacas

Ciboulette: picado
Harina 000: 200 g
Huevo: 1 Unidad
Papa con cáscara: 1 Unidad
Perejil picado
Ricota magra: 400 g
Sal y Pimienta: A gusto

Para la Salsa

Aceitunas griegas descarozadas: 50 g
Espinaca baby: 150 g
Ricota firme: 100 g
Tomates perita: 3 Unidades

Procedimiento:

Para el Licuado de Frutas Rojas

- Colocar en la licuadora todos los ingredientes.
- Licuar hasta que esté bien parejo.
- Servir.

Para los Malfatti de Ricota con Espinacas

- Hervir la papa con cáscara.
- Una vez fría, hacerla puré.
- Mezclar en un bowl el resto de los ingredientes y agregar el puré.
- Amasar hasta integrar todos los ingredientes y formar una masa.
- Formar chorizos con la masa y cortar los ñoquis con un cornet.
- Dar forma de pirámide con los dedos.
- Cocinar en abundante agua hirviendo

Para la Salsa

- Quemar en una sartén con aceite de oliva los tomates cubeteados. 
- Agregar aceitunas descarozadas, y las espinacas baby.
- Desgranar la ricota, incorporar a la salsa.