Video del Programa Si Camina, Corre o Vuela la receta es Gallina con Chirmole

↓ La receta se muestra abajo ↓

Video :


SC,COV 03 por ifrit10420

Receta:

Gallina con Chirmole

Ingredientes:

Gallina con Chirmole

Chirmole en pasta: 500 g
Clavo de olor: 5 g
Comino: 2 g
Gallina en Trozos
Orégano: 10 g
Pimienta gorda: 5 grs.
Vinagre: 20 Ml.

Arroz Cremoso de Hoja Santa

Ajo: 5 g
Arroz Carnaroli: 250 g
Cebolla: 20 g
Fondo de ave: 1 L
Hoja santa: 10 g
Mantequilla: 20 grs.

X-NI-PEC

Cebolla morada: 200 g
Chile habanero: 20 g
Jitomate cherry: 150 g
Limón: 80 g
Orégano: 5 g

Procedimiento:

Para el Chirmole:

- Asar el chile habanero. Licuar el chirmole con ajo, pimienta y orégano
- Incorporar a la olla y agregar la gallina cortada en trozos.

Para el Arroz:

- Dorar el arroz en mantequilla, aceite, ajo y cebolla.
- Incorporar el arroz con la hoja santa picada. Agregar fondo de cocción y revolver constantemente.

Para el X-NI-PEC:

- Filetear la cebolla.
- Incorporar el chile habanero en rodajas, jitomates cherry, limón y orégano.