Video del Programa O3. Oriente, Occidente, Ohno las recetas son Estofado de Fideos y Coliflor Frito

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Video :


O3. O, O, O 02 por dm_4ffa3a830f3de

Receta:

Estofado de Fideos y Coliflor Frito

Ingredientes:

Estofado de Fideos

Zanahoria: 1 Unidad
Cebolla de verdeo: 1 Unidad
Aceite de sésamo: 1 cda.
Nabo: 50 g
Caldo de pollo: 200 cc
Fideos de arvejas: 200 g
Salsa de soja: 2 cdas.
Sake: 2 cdas.
Ají picante: 1 Unidad
Zucchini: 1 Unidad
Fécula de maíz: 1 cda.
Tofu: 300 grs.
Bife de chorizo: 100 grs.

Coliflor Frito

Coliflor: 150 g
Harina: 100 grs.
Huevos: 2 Unidades
Panko: 200 grs.
Queso rallado: 100 g

Procedimiento:

Para el Estofado de Fideos:

- Saltear en un sartén con aceite la carne cortada en juliana.
- Agregar zanahoria, zucchinis, cebolla de verdeo y nabo cortados en juliana.
- Añadir el sake y el caldo de pollo hasta cubrir.
- Condimentar con la salsa de soja, el aceite de sésamo y el ají picante.
- Agregar tofu cortado en cubos.
- Cuando rompa hervor añadir los fideos de arvejas.
- Ligar con la fécula disuelta en agua.


Para la Coliflor Frito:

- Pasar las flores de coliflor por harina, luego por huevo y por ultimo por una mezcla de Panko y queso rallado.
- Freír en abundante aceite