Video del Programa La Revolucion del Chocolate la recetas es Islas Flotantes de Chocolate

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Video :


LRDC 01 por ifrit10420

Receta:

Islas Flotantes de Chocolate

Ingredientes:

Sopa

Chocolate: Cantidad necesaria
Té de limón: Cantidad necesaria

Merengues

Azúcar: 3 cdas.
Claras: 3 Unidades
Té de limón: 1 cda

Cremoso de Mango

Chocolate blanco
Mango maduro: 1 Pza
Queso crema: 300 grs.

Untuoso de Limón

Chocolate blanco: Cantidad necesaria
Jugo de limón: Cantidad necesaria

Procedimiento:

Para la Sopa:

- En un bowl con chocolate, verter el té y mezclar para homogeneizar.

Para los Merengues:

- En una olla poner azúcar y té, disolver y verter a las claras montadas hasta obtener un merengue italiano.

Para el Cremoso de Mango:

- En un bowl montar el queso, el puré de mango, el chocolate blanco y mezclar hasta obtener el cremoso.

Para el Untuoso de Llimón:

- Verter jugo de limón en el chocolate blanco y mezclar.

Para Montar la Isla Flotante:

- Poner un poco de cremoso de mango en las orillas de plato, agregar frambuesas y en el centro un poco de untuoso de limón.
- Vaciar un espejo de sopa en el plato.